Carré de Cordeiro

Picanha, Alcatra e Maminha

Aula de Cortes de Carne

Aula Culinária Peixes

Festival Gastronômico - Carne Suína

Festival de Gastronomia

Escola de Hotelaria e Turismo - Portugal

Escola de Gastronomia de Lamego

A importância da Qualificação Profissional

Doce de Leite - Dona Lucinha

Aula de Confeitaria

Prato perfeito - Confeitaria

Treinamento de saltear grãos

Como escolher um peixe

Aula sobre como filetar salmão (peixes)

Aprendendo com Thompson Lee (Sushi)

Hotel Escola em Águas de São Pedro

Modelo de Escola de Hotelaria

Aula de Sala e Bar

Artesanato do Vale Histórico - Série.

Programa inicial da série "Artesãos do Vale Histórico", com entrevista de Odair Gonçalves, mais conhecido como "Japa". A TV Sinhores fará uma série de reportagens com profissionais de artes plásticas e outras modalidades de artesanato, para uma melhor compreensão da força dessa atividade no Vale Histórico.

A arte de fazer cachaça - visita a um produtor rural artesanal

Visita guiada as instalações da "Cachaça Pé da Serra", localizada no bairro das Pedrinhas, zona rural de Guaratinguetá, conhecendo o processo de produção de cachaça artesanal e subprodutos. Acompanhamento do Professor Luiz Roberto Carrocci, da UNESP, proprietário do estabelecimento.

O Mercado Municipal de Guaratinguetá (SP)

Apresentação do Mercado Municipal localizado na cidade de Guaratinguetá (SP), ponto de referência para compra de carnes e hortifrutigranjeiros para proprietários de hotéis e restaurantes, além de atender a população em geral com produtos de qualidade.

A Cozinha Profissional - instalações e utensílios

Entrevista sobre utensílios de cozinha e montagem de cozinhas profissionais, ministrada pelo Professor Rodrigo Fernandes, diretor da UTENSILIUM (SP).

Aula 04 - Administração Hoteleira

Aula de administração hoteleira com foco em empresas familiares. Última da série.

Aula 03 - Administração Hoteleira

Aula do Professor Márcio Moraes sobre administração hoteleira com foco em empresas familiares

Aula 02 - Administração Hoteleira

Aula sobre administração hoteleira com foco em empresas familiares, ministrada pelo Prof. Márcio Moraes.

AULA 01 - ADMINISTRAÇÃO HOTELEIRA

Aula ministrada pelo professor Márcio Moraes para a EFAT (Escola de Formação e Aperfeiçoamento ao Turismo) do SINHORES Aparecida e Vale Histórico. Veja o vídeo da primeira parte da entrevista.